Bio Fairtrade Sultanien

Unsere Bio Sultana Rosinen sind:

• zu 100% reine Natur
• zu 100 % Bio
• sehr aromatisch süß
• reich an Antioxidantien
• in Fairtrade und Rohkost Qualität
• schonend Sonnen/Solargetrocknet
• Druckentwest und lasergereinigt
• ungeölt
• ohne künstliche Zusätze
• ohne Konservierungsstoff
• ohne Süßungsmittel
• ohne Farbstoffe

Vitalstoffe:

In getrocknete Rosinen sind dieselben Nährstoffe wie in frischen Trauben enthalten, nur zusätzlich in konzentrierter geballter Form. Rosinen enthalten unteranderen Antioxidantien. Diese verhindern unerwünschte Oxidationen in unserem Körper. Sie werden daher auch als Radialfänger bezeichnet. Durch ihr Mitwirken wird der Alterungsprozess der Zellen verlangsamt und eine Reihe von Krankheiten können reduziert werden [1 und 3]. Ebenso interessant sind die enthaltenen Aminosäuren in Rosinen, allen voran Valin, Threonin, Lysin, Leucin und Histidin [1 und 2]. Rosinen enthalten eine sehr hohe antioxidative Kapazität von bis zu 10450 µmol TE (ORAC Wert = Oxygen Radical Absorption Capacit). Durch die Aufnahme von antioxidativ reichen Lebensmitteln kann der Abwehrmechanismus im Körper gestärkt und somit eine Überproduktion von freien Radikalen ausbalanciert werden. Es wird ein ORAC Tagesbedarf zwischen 5000 und 7000 empfohlen [4].

Beschreibung:

Unsere Bio Fairtrade Sultana Rosinen durchschnittlich groß und enthalten keine Kerne. Farblich sind sie hell bis dunkle braun und leicht matt. Das Fruchtfleisch und die Schale sind sehr weich. Im Geschmack sind sie intensiv süß und fruchtig. In getrocknete Rosinen sind dieselben Nährstoffe wie in frischen Trauben enthalten, nur zusätzlich in konzentrierter geballter Form.

Herkunft und Herstellung:

Wir beziehen unsere Bio Fairtrade Sultana Rosinen ausschließlich aus Usbekistan. Das Gebiet ist großflächig Bio und FAIRTRADE zertifiziert und wird von den dort lebenden FAIRTRADE Bauern bewirtschaftet. Die Bauern gehören zu einer großen Fairtrade Gemeinschaft, welche sich aus 3 Gruppen zusammensetzt, Dustkul Bogi, Turkiston Gulba und Turob Bobo. Zu ihnen gehören rund 1000 einzelne Bauern, samt ihren Familien. Dank der Zusammenarbeit mit Fairtrade können die Bauern ihren Familien ein gesichertes Einkommen und ihren Kindern eine neue Perspektive bieten. Nach der Ernte werden die Sultana Rosinen gewaschen und anschließend mit Hilfe der Sonne schonend getrocknet. Das verwendete Trocknungsverfahren ist eine sehr umweltfreundliche Solartrocknungsmethode, die äußerst produktschonend ist.

Quellen:

[1] Wikipedia Rosine [2] DEBInet Deutsches Ernährungsberatungs- und Informationsnetz [3] Wikipedia Antioxidans [4] ORAC USDA Database

Hinweis: Großgebinde werden ggf. im Inliner mit lebensmittelechtem Überkarton geliefert.